彩り野菜のカルボナーラ
赤・黄・緑の野菜で華やかに◎
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー457kcal
- たんぱく質18g
- 塩分3.1g
- 野菜摂取量61g
材料（4人分）
- スパゲッティ250g
- パプリカ（赤）1/2個
- パプリカ（黄）1/2個
- にんじん1/2本
- さやいんげん8本
- セロリ1本
- ベーコン6枚
- 卵2個
- 大さじ3
生クリーム - 大さじ2パルメザンチーズ・おろす
- 大さじ2
「瀬戸のほんじお」 - 大さじ1/2うま味調味料「味の素®」
- 粗びきこしょう適量
つくり方
- 1パプリカ（赤）・パプリカ（黄）はタテに薄切りにし、
にんじんは４～５ｃｍ長さのマッチ棒状の太さに切る。 - 2さやいんげんは両端を切り落としてタテ４つ割にし、長さも２等分に切る。
セロリはスジを取り、にんじんと同様の細切りにする。 - 3ベーコンは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 4ボウルに卵を入れて溶きほぐし、Ａを混ぜ合わせ、ぬるま湯にあてて保温しておく。
- 5鍋に３リットルの湯を沸かし（分量外）、Ｂを加え、スパゲッティを
表示時間通りにゆでる。 - 6約５分経ったところで（１）のパプリカ（赤）・パプリカ（黄）・にんじん、
（２）のさやいんげん・セロリ、（３）のベーコンを加えてゆでる。 - 7ゆで上がったらザルに上げて水気をきり、（４）に加えて手早く混ぜ合わせ、
器に盛り、粗びきこしょうをふる。