材料（4人分）
| 牛もも肉・かたまり | 400g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ2/3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/2 |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 1/6本 |
| ねぎ | 1/2本 |
| 青じそ | 10枚 |
| Bしょうゆ | 大さじ2 |
| Bみりん | 大さじ2 |
| B酢 | 大さじ1 |
| B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| ゆずこしょう・お好みで | 適量 |
つくり方
- 1牛肉はＡをふってすり込み、１０分ほどおいて味をなじませる。
- 2耐熱皿の端に、牛肉を切り口を上にしてのせ、ラップをかけずに
電子レンジ（６００Ｗ）で３分５０秒加熱する。 - 3牛肉の上下を返してぴったりラップをかけ、そのまま２０分おき、
３～４ｍｍ厚さに切る。 - 4きゅうり、にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにし、合わせて冷水に
さらしてパリッとさせる。 - 5器に（４）のきゅうり・にんじん・ねぎを敷いて（３）の牛肉をのせ、
青じそを小さくちぎってあしらい、Ｂをかけ、ゆずこしょうを添える。