材料（4人分）
| 豚ロースかたまり肉 | 400g |
|---|---|
| 卵白 | 1個分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 1kg |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 小さじ1/3 |
| Aローズマリー・みじん切り | 1本 |
| Aタイム・みじん切り | 2本 |
| Aにんにく・薄切り | 1かけ分 |
| クレソン | 2束 |
| 粒マスタード | 適量 |
つくり方
- 1卵白は固く泡立て、Ａを加えて混ぜ合わせる。
- 2天板にクッキングシートを敷き、（１）の半量をのせて豚肉の大きさに合わせてのばす。
その上に豚肉をのせ、残りの（１）を表面に塗って全体を包む。 - 3２２０℃に温めておいたオーブンに（２）の豚肉を入れ、約３０分焼いて取り出し、
１０分ほどおく。 - 4豚肉のまわりの塩をはずし、５ｍｍ厚さに切って器に盛り、
クレソン、マスタードを添える。