豚肉のパイナップルソース煮のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚肩ロース肉やパイナップルを使った料理

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レシピ大百科

豚肉のパイナップルソース煮

豚肉のパイナップルソース煮

豚肩ロース肉やパイナップルを使った人気の主菜レシピです。

調理時間

60分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー549kcal
たんぱく質28.9g
塩分0.9g
野菜摂取量35g

材料（4人分）

豚肩ロース肉・かたまり: 600g

おろしにんにく: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/2

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

パイナップル: 1個

白ワイン: 1/4カップ

うま味調味料「味の素®」: 少々

月桂樹の葉: 1枚

タイム: 3本

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

ミニトマト: 適量

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

クレソン: 適量

つくり方

1豚肉はＡをすり込み、たこ糸でしばって形を整え、しばらくおく。

2パイナップルは２ｃｍ角に切ってミキサーにかけ、
ピューレ状になったらＢを加えて混ぜる。

3豚肉がかくれるくらい深めの耐熱容器に豚肉を入れて
（２）のパイナップルソースを注ぎ、Ｃをのせる。

4容器をアルミホイルで覆い、２４０～２５０℃のオーブンで４０～４５分焼く。

5豚肉を取り出してたこ糸をはずし、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。

6（４）の残ったソースを小鍋に移し入れ、軽く煮詰め、塩・こしょうで味を調える。

7フライパンに油を熱し、ミニトマトをサッと炒める。

8（５）の豚肉に（６）の煮詰めたソースをかけ、（７）のミニトマト、クレソンを添える。

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