ゆで鶏のレモンマリネのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 鶏むね肉（皮なし）やきゅうりを使った料理

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レシピ大百科

ゆで鶏のレモンマリネ

ゆで鶏のレモンマリネ

やわらかくゆでた鶏肉をレモン風味のマリネ液になじませて

調理時間

45分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー280kcal
たんぱく質47.2g
塩分1.6g
野菜摂取量59g

材料（4人分）

鶏むね肉（皮なし）: 4枚（800g）

熱湯: 3カップ

ねぎの青い部分: 10cm

しょうがの薄切り: 4枚

うま味調味料「味の素®」: 少々

レモン汁: 大さじ3

「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ2

にんにくのすりおろし: 1/3かけ分

しょうゆ: 小さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

セロリ: 1本

きゅうり: 1本

にんじん: 1/2本

つくり方

1鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉を加える。
再び煮立ったら弱火にし、１０分ゆでて火を止め、そのまま冷ます（時間外）。

2ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）の鶏肉の水気をきって加え、３０分以上漬ける。

3セロリ、きゅうり、にんじんは４～５ｃｍ長さのせん切りにする。

4（２）の鶏肉を１ｃｍ厚さに切って器に盛り、（３）のセロリ・きゅうり・にんじんを
のせ、（２）のマリネ液をかける。

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