材料（4人分）
| いか（胴）・皮をむいたもの | 2杯分 |
|---|---|
| 酒 | 少々 |
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| B天ぷら粉 | 1カップ |
| Bカレー粉 | 小さじ2 |
| B黒ごま | 大さじ1 |
| 冷水 | 1カップ |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
| レモン・くし型切り | 適量 |
つくり方
- 1いかは、酒・「味の素®」を加えた適量の水（分量外）の中で洗い、水気をよくきる。
１ｃｍ幅の輪切りにし、塩をまぶす。 - 2玉ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにしてバラバラにほぐし、Ａをふる。
- 3ボウルにＢを入れてよく混ぜ、冷水を加えて天ぷら衣を作る。
- 4（１）のいか、（２）の玉ねぎに（３）の天ぷら衣をまぶし、
１８０℃の揚げ油で２～３分揚げる。 - 5（４）を器に盛ってレモンを添える。好みで塩・こしょう・トマトケチャップでいただく。