材料（4人分）
| ほうれん草 | 400g |
|---|---|
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| しいたけ | 4枚（30g） |
| B酒 | 小さじ1 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| C水 | 1/2カップ |
| Cしょうゆ | 大さじ2 |
| C「ほんだし®」 | 小さじ1/4 |
| Cうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
つくり方
- 1ほうれん草は、「味の素®」少々を加えた熱湯の中に根元から入れ、
強火で１分間ゆでる。 - 2冷水にＡを加え、（１）のほうれん草をつけて冷まし、
水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切る。 - 3しいたけは石づきを取って、裏返してＢをふる。
グリルでこんがりと焼き、厚めのせん切りにする。 - 4ボウルにＣを合わせ、（２）のほうれん草、（３）のしいたけを加えてあえる。