材料（4人分）
| トマト・小 | 6個（600g） |
|---|---|
| うま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A酢 | 大さじ3 |
| A白ワイン | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| A粗びきこしょう | 少々 |
| A玉ねぎ・みじん切り | 1/4個分 |
| Aにんにく・みじん切り | 1かけ分 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
| 青じそ・みじん切り | 5枚分 |
つくり方
- 1トマトはヘタを取ってヨコ７～８ｍｍ厚さの輪切りにし、
「味の素®」をふって７～８分おく。 - 2バットにＡを混ぜ合わせ、水気をふいた（１）のトマトを加えて１５～２０分漬ける。
- 3器に（２）のトマトを盛り、青じそを散らす。