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ajinomoto Park
レシピ大百科
じゃがいもと明太子のサラダ
じゃがいもと明太子のサラダ
ほくほくじゃがいもに小ねぎと明太子をからめて
調理時間
20分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー165kcal
  • たんぱく質4.6g
  • 塩分1g
  • 野菜摂取量8g
材料（4人分）
じゃがいも
500g
うま味調味料「味の素®」
適量
酢
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
からし明太子
1腹（40g）
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
みりん
小さじ1
おろしにんにく
少々
こしょう
少々
小ねぎの小口切り
1/2束分
つくり方
1じゃがいもはひと口大に切り、「味の素®」を加えた水に入れ、ゆでる。
やわらかくなったら、湯をきって再び火にかけ、鍋を揺すりながら粉ふきいもにする。
2じゃがいもが熱いうちに粗くくずしながらつぶし、Ａを加えて混ぜる。
3からし明太子は薄皮をむき、Ｂを加えて混ぜる。
4（２）のじゃがいもが冷めたら（３）と小ねぎを加えて混ぜる。
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