トマト風味のクラムチャウダー
いろいろな野菜や貝のうま味をスープごと味わいます
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー145kcal
- たんぱく質5.1g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量112g
材料（4人分）
- あさり（むき身）100g
- うま味調味料「味の素®」適量
- 酒大さじ2
- トマト1個
- じゃがいも200g
- 玉ねぎ1個
- セロリ1本
- ベーコン2枚
- マッシュルーム5個
- 2・1/2カップ
湯 - 1個「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
- 適量月桂樹の葉
- 適量タイム
- 少々
「瀬戸のほんじお」 - 少々こ しょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ1
つくり方
- 1ボウルに「味の素®」を加えた水（分量外）を用意し、
あさりを入れてサッと洗い、水気をきる。 - 2鍋に酒を入れて煮立て、（１）のあさりを加え、混ぜながら火を通す。
身がふっくらしたら火を止め、身と汁に分ける。 - 3トマト、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ベーコンは１．５ｃｍ角に切り、
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。 - 4鍋に油を熱し、（３）のじゃがいも・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・マッシュルームを
入れて炒める。 - 5しんなりしたら、Ａ、（２）のあさりの汁、（３）のトマトを加えて強火にし、
煮立ったら、中火にしてアクを取り、１０分ほど煮る。 - 6野菜がやわらかくなったら（２）のあさりの身を加えてひと煮し、Ｂで味を調える。