トマト風味のクラムチャウダーのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : トマトや玉ねぎを使った料理

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レシピ大百科

トマト風味のクラムチャウダー

トマト風味のクラムチャウダー

いろいろな野菜や貝のうま味をスープごと味わいます

調理時間

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー145kcal
たんぱく質5.1g
塩分1.6g
野菜摂取量112g

材料（4人分）

あさり（むき身）: 100g

うま味調味料「味の素®」: 適量

酒: 大さじ2

トマト: 1個

じゃがいも: 200g

玉ねぎ: 1個

セロリ: 1本

ベーコン: 2枚

マッシュルーム: 5個

湯: 2・1/2カップ

「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ: 1個

月桂樹の葉: 適量

タイム: 適量

「瀬戸のほんじお」: 少々

こしょう: 少々

うま味調味料「味の素®」: 少々

「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ1

つくり方

1ボウルに「味の素®」を加えた水（分量外）を用意し、
あさりを入れてサッと洗い、水気をきる。

2鍋に酒を入れて煮立て、（１）のあさりを加え、混ぜながら火を通す。
身がふっくらしたら火を止め、身と汁に分ける。

3トマト、じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、ベーコンは１．５ｃｍ角に切り、
マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。

4鍋に油を熱し、（３）のじゃがいも・玉ねぎ・セロリ・ベーコン・マッシュルームを
入れて炒める。

5しんなりしたら、Ａ、（２）のあさりの汁、（３）のトマトを加えて強火にし、
煮立ったら、中火にしてアクを取り、１０分ほど煮る。

6野菜がやわらかくなったら（２）のあさりの身を加えてひと煮し、Ｂで味を調える。

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