ロコモコ
ジューシーハンバーグと目玉焼きをのせた「ロコモコ」でハワイ気分♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー765kcal
- たんぱく質32.3g
- 塩分3.5g
- 野菜摂取量60g
材料（2人分）
- 合いびき肉200g
- 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」 - 少々うま味調味料「味の素®」
- 少々こしょう
- 少々ナツメグ
- 生パン粉大さじ3
- 牛乳大さじ2
- 1/4個分（40g）
玉ねぎのみじん切り - 1/2個分溶き卵
- 玉ねぎ・薄切り1/4個分（50g）
- 薄力粉大さじ2
- トマトケチャップ大さじ1
- 水2カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- しょうゆ小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 卵2個
- 温かいご飯2杯（丼）
- レタス・細切り1枚分
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- バター10g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1パン粉は牛乳に浸す。
- 2ボウルにひき肉を入れて練り、Ａを加えて混ぜ、（１）、Ｂを加えて混ぜ、２等分にし、小判形にする。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、（２）のタネを入れ、中火で３分ほど焼き、香ばしい焼き色をつける。裏返してフタをし、弱火で３～４分焼き、中まで火を通し（竹串を刺して澄んだ汁が出てきたらＯＫ）、皿にとる。焼き汁約大さじ１をとっておく。
- 4フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、バターを溶かし、玉ねぎの薄切りを茶色になるまで炒め、薄力粉を加えて炒め、ケチャップを加えてひと炒めする。
- 5水、「コンソメ」を加え、弱火で煮詰める。（３）の焼き汁、しょうゆを加え、塩で味を調え、グレービーソースを作る。
- 6別のフライパンに油少々を熱し、卵を割り落とし、弱火で半熟状の目玉焼きを作る。
- 7器に温かいご飯を盛り、（３）のハンバーグをのせ、（５）のグレービーソースをかけ、（６）の目玉焼き、レタスを添える。