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ajinomoto Park
レシピ大百科
のっぺい汁
のっぺい汁
具がしっかり入ってる☆里芋のとろみが◎
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー147kcal
  • たんぱく質9.5g
  • 塩分2.1g
  • 野菜摂取量42g
材料（2人分）
鶏もも肉
70g
干ししいたけ
3枚
にんじん
1/2本
里いも
3個（200g）
水
4カップ
「ほんだし」
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
小ねぎの小口切り
2本分
つくり方
1鶏肉は１．５ｃｍ角に切る。
2干ししいたけはぬるま湯でもどし、４～６等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
3鍋に水、「ほんだし」、（１）の鶏肉、（２）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ
中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で２５分煮る。
4野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
5椀によそい、小ねぎを散らす。
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