ボルシチ風煮込みスープ
牛もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
40分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー268kcal
- たんぱく質18.8g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量186g
材料（2人分）
- 牛もも薄切り肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- キャベツ2枚
- じゃがいも・大1個（200g）
- カットトマト缶100g
- ローリエ1枚
- 水5カップ
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1牛肉は５ｃｍ幅に切る。
- 2玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、にんじんはタテ４等分に切る。
キャベツは３ｃｍ角に切る。じゃがいもは乱切りにし、電子レンジ（６００Ｗ)で３分ほど
加熱する。 - 3鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）の牛肉を加えて煮立ったら弱火にして
アクを取る。 - 4（２）の玉ねぎ・にんじん、ローリエ、カットトマトを加え、フタをずらして２０分煮る。
（２）のじゃがいも・キャベツを加え、さらに１０分煮て塩・こしょうで味を調える。