ピロシキのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 強力粉や合いびき肉を使った料理

ピロシキ

強力粉や合いびき肉を使った人気の主食レシピです。

90分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1生地を作る。ボウルに溶き卵、牛乳を入れ、水を加えてカップ１／２にし、Ａを加えて
混ぜ合わせ、５分おく。強力粉を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて１０分ほどよく練る。

2別のボウルに（１）の生地を入れ、４０℃の湯で湯せんし、ラップで覆い、
約４０分一次発酵させる。

3具を作る。玉ねぎ・にんじんはみじん切り、春雨はやわらかくもどしてみじん切りにする。

4フライパンに油小さじ１を熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん、ひき肉を炒め、
水カップ１、「コンソメ」、（３）の春雨を加えてフタをし、弱火で１０分煮る。

5塩・こしょうで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて冷ます。

6（２）の生地を８等分して、（５）の具を均等に包み、約２０分二次発酵させる。

7１６０℃の揚げ油で（６）を４～５分じっくりと揚げる。