材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 大根 | 70g |
| にんじん | 40g |
| ねぎ | 1/3本 |
| 突きこんにゃく | 50g |
| A水 | 2カップ |
| A「ほんだし®」 | 小さじ2/3 |
| Bしょうゆ | 小さじ1・1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 一味唐がらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ2 |
つくり方
- 1大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは２ｃｍ幅のぶつ切りにし、
こんにゃくは３ｃｍ長さに切る。 - 2鍋にごま油を熱し、（１）のねぎを焼きつけるようにして炒め、油にねぎの香りを移す。
- 3豆腐を手でくずしながら加え、強火で炒める。全体に油がまわったら、
（１）の大根・にんじん・こんにゃくを加えて、炒め合わせる。 - 4Ａを加えてやわらかくなるまで煮て、Ｂで味を調える。
- 5器に盛り、好みで一味唐がらしをふる。
- ＊つきこんにゃくとは板こんにゃくをところてんのように押し出したもので味がからみやすい。
こんにゃくを拍子木切りにして代用してもお作りいただけます。