きのこの和風マリネのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : しいたけやしめじを使った料理

きのこの和風マリネ

しいたけやしめじを使った人気の副菜レシピです。

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1しいたけは石づきを取り、軸のほうから包丁で切り込みを入れ、手で半分に裂く。
さらに半分に裂いて４等分する。

2しめじ、えのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。
とろろ昆布は３ｃｍくらいに手でちぎる。

3鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）のしいたけ、（２）のしめじ・えのきだけを
３０秒ほどゆでる。

4ザルに上げ、十分に水気を拭き取る。ボウルにＡを混ぜ合わせ、その中に漬け込む。

5いただく直前に（２）のとろろ昆布を加えて、きのこにからませ、器に盛る。