かきご飯
深いコクが◎かきの風味をたっぷり味わえる♪
60分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー306kcal
- たんぱく質7.9g
- 塩分2g
- 野菜摂取量1g
材料（4人分）
- かき・むき身、8～10個160g
- 2カップ
水 - 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 少々うま味調味料「味の素®」
- 大さじ1
酒 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 米2合
- 大さじ2/3
しょうゆ - 大さじ2/3酒
- 小さじ2/3「瀬戸のほんじお」
- あさつき・小口切り適量
つくり方
- 1米は洗ってザルにあけ、約２０分おいて水気をきる。
- 2ボウルにＡを合わせ、かきを入れて軽くもみ洗いをして汚れを落とす。
流水でサッと流したら、ザルにあける。 - 3鍋に（２）のかき、Ｂを入れ、強火で約２分炒る。かきの身がふくらんできたら火を止め、
ザルにあけて、汁気をきる（炒り汁は使うので捨てないようにする）。 - 4炊飯器に（１）の米、Ｃ、（２）のかきの炒り汁を加えて目盛りまで水を加え、
ひと混ぜし、炊く。 - 5炊き上がったら、（３）のかきを加えて約１分おく。
全体を混ぜ合わせて器に盛り、あさつきを飾る。
※ご飯は、２合以上で炊く方がおいしくできます。