材料（4人分）
| 牛もも薄切り肉 | 150g |
|---|---|
| 水菜 | 1/2束 |
| にんじん | 1/4本 |
| えのきだけ | 1/2袋 |
| 大根 | 10cm（300g） |
| 水 | 4カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| みそ | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
つくり方
- 1牛肉は食べやすい大きさに切り、水菜は５ｃｍ長さに切る。にんじんは細切りにする。
えのきだけは半分に切ってほぐす。大根はすりおろして軽く水気をきる。 - 2鍋に油を熱し、（１）の牛肉、「ほんだし」の半量を入れて炒める。肉の色が変わったら、
（１）のえのきだけ・にんじんを加えてさらに炒め、油がまわったら、水を加える。 - 3途中アクを取り、煮立ったら、残りの「ほんだし」を加えてひと煮する。
- 4みそを溶き入れ、食べる直前に（１）の大根おろし・水菜を加え、サッと火を通す。