新じゃがと豚ひき肉・アスパラのおかず椀
新じゃがいもや豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー161kcal
- たんぱく質9.3g
- 塩分2.3g
- 野菜摂取量36g
材料（4人分）
- 新じゃがいも・小18個（300g）
- 豚ひき肉120g
- グリーンアスパラガス3本
- 玉ねぎ1/2個
- 水4・1/2カップ
- 「ほんだし」小さじ2
- みそ大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1/2
つくり方
- 1じゃがいもはよく洗い、泥をしっかり落とす。アスパラは５ｍｍ幅の斜め薄切りにし、
玉ねぎは薄切りにする。 - 2鍋に油を熱し、ひき肉、｢ほんだし｣の半量を入れて炒める。ひき肉がポロポロになったら
（１）のじゃがいも・玉ねぎを加えてさらに炒め、油がまわったら、水を加える。 - 3途中でアクを取り、煮立ったら、残りの｢ほんだし｣を加えて１０分ほど煮る。
（１）のアスパラを加えてひと煮し、みそを溶き入れる。