材料（4人分）
| しいたけ | 4枚（60g） |
|---|---|
| えのきだけ | 1/2袋（85g） |
| チンゲン菜 | 1株（80g） |
| 溶き卵 | 2個分 |
| A水 | 3カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| C片栗粉 | 小さじ2 |
| C水 | 小さじ4 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
つくり方
- 1しいたけは薄切りにし、えのきだけは半分に切ってほぐす。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、茎は１枚ずつはがしてタテ半分に切る。
- 2鍋にＡを入れて煮立て、（１）のしいたけ・えのきだけ・チンゲン菜の芯を加え、ひと煮する。
- 3Ｂ、（１）のチンゲン菜の葉を加え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。煮立ったら、溶き卵を回し入れ、こしょう、ごま油を加える。