材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| まいたけ | 1パック |
| しいたけ | 3枚（45g） |
| にんじん | 1/3本 |
| 小ねぎ | 1/3束 |
| 長いも | 5cm（100g） |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ山盛り1 |
| Aしょうゆ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは５ｍｍ幅に切る。にんじんは５ｍｍ厚さの半月切りにし、小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
- 2鍋に（１）のまいたけ・しいたけ・にんじん、水、｢ほんだし｣の半量を入れて
火にかける。煮立ったら（１）の豚肉を加えてアクを取り、３分煮る。 - 3長いもをすりおろして加え、とろみがついたら、Ａ、残りの｢ほんだし｣を加え、ひと煮立ちしたら、（１）の小ねぎを加えて火を止める。