えびチリ春巻
えびやキャベツを使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー374kcal
- たんぱく質15.2g
- 塩分1.6g
- 野菜摂取量85g
材料（4人分）
- えび300g
- 大さじ1
酒 - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 少々うま味調味料「味の素®」
- ゆでたけのこ60g
- キャベツ5枚
- 「Cook Do」干焼蝦仁用3～4人前1箱
- ねぎのみじん切り30g
- 春巻の皮・1袋10枚
- 適量
水 - 適量薄力粉
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、殻をむき、Ａで下味をつける。
- 2たけのこは２ｃｍ長さのせん切りにする。
キャベツはかたい部分を切り、ゆでて冷まし、タテ半分に切る。 - 3フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のえびを炒め、色が変わったら
（２）のたけのこを加えて炒める。｢Cook Do｣２／３量を加えて炒め合わせ、
ねぎを加えて、冷ます。 - 4春巻の皮に（２）のキャベツを敷いて、（３）を等分にのせて巻き、
Ｂを混ぜ合わせた水溶き小麦粉で端を留める。同様にあと９本作る。 - 5揚げ油を熱し、（４）を色よく揚げ、斜め半分に切る。
- 6器に盛り、残りの｢Cook Do｣を春巻のソースとして添える。