材料（4人分）
| えび | 300g |
|---|---|
| A酒 | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| ゆでたけのこ | 60g |
| キャベツ | 5枚 |
| 「Cook Do®」干焼蝦仁用3～4人前 | 1箱 |
| ねぎのみじん切り | 30g |
| 春巻の皮・1袋 | 10枚 |
| B水 | 適量 |
| B薄力粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 | 適量 |
つくり方
- 1えびは背ワタを取り、殻をむき、Ａで下味をつける。
- 2たけのこは２ｃｍ長さのせん切りにする。
キャベツはかたい部分を切り、ゆでて冷まし、タテ半分に切る。 - 3フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のえびを炒め、色が変わったら
（２）のたけのこを加えて炒める。｢Cook Do｣２／３量を加えて炒め合わせ、
ねぎを加えて、冷ます。 - 4春巻の皮に（２）のキャベツを敷いて、（３）を等分にのせて巻き、
Ｂを混ぜ合わせた水溶き小麦粉で端を留める。同様にあと９本作る。 - 5揚げ油を熱し、（４）を色よく揚げ、斜め半分に切る。
- 6器に盛り、残りの｢Cook Do｣を春巻のソースとして添える。