材料（4人分）
| A合いびき肉 | 200g |
|---|---|
| A木綿豆腐 | 1丁 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| Aおろししょうが | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| A粗びき黒こしょう | 少々 |
| 白菜 | 250g |
| 大根 | 10cm（300g） |
| 水菜 | 1束 |
| 水 | 5カップ |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 3個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1ボウルにＡを入れて、よく練り混ぜる。
白菜はそぎ切りにし、大根は５ｃｍ長さの短冊切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。 - 2鍋に水、「コンソメ」、（１）の白菜・大根を入れて火にかけ、
沸騰したらＡを丸めて加え、アクを取りながら煮る。 - 3アクが少なくなったら、しょうゆを加え、火が通るまでさらに煮、
食べる直前に（１）の水菜を加える。 - ＊鍋の締めくくりに、残った煮汁にご飯を入れて雑炊にしてお召し上がりください。