ふんわり肉だんご鍋のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 木綿豆腐や大根を使った料理

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レシピ大百科

ふんわり肉だんご鍋

ふんわり肉だんご鍋

木綿豆腐や大根を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー238kcal
たんぱく質17.7g
塩分2.8g
野菜摂取量191g

材料（4人分）

合いびき肉: 200g

木綿豆腐: 1丁

溶き卵: 1個分

おろししょうが: 大さじ1

「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

粗びき黒こしょう: 少々

白菜: 250g

大根: 10cm（300g）

水菜: 1束

水: 5カップ

「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 3個

しょうゆ: 小さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

1ボウルにＡを入れて、よく練り混ぜる。
白菜はそぎ切りにし、大根は５ｃｍ長さの短冊切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。

2鍋に水、「コンソメ」、（１）の白菜・大根を入れて火にかけ、
沸騰したらＡを丸めて加え、アクを取りながら煮る。

3アクが少なくなったら、しょうゆを加え、火が通るまでさらに煮、
食べる直前に（１）の水菜を加える。

＊鍋の締めくくりに、残った煮汁にご飯を入れて雑炊にしてお召し上がりください。

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