材料（4人分）
| 豚肩ロースかたまり肉 | 300g |
|---|---|
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| じゃがいも | 2個（240g） |
| 玉ねぎ | 1個（160g） |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにくの薄切り | 1/2かけ分 |
| ホールトマト缶 | 200g |
| B水 | 2カップ |
| B「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 2個 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
つくり方
- 1豚肉はひと口大に切り、Ａで下味をつける。じゃがいもは４等分に切り、玉ねぎは半分に切ってからさらにタテヨコ半分に切る。にんじんは乱切りにする。
- 2鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら（１）のじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
- 3油がまわったら、ホールトマトを手でつぶしながら加え、フタをして１分ほど煮、Ｂを加えて強火にする。
- 4沸騰したら、（１）の豚肉を加え、中火で２０分ほど煮る。