材料（4人分）
| にんじん | 3本分（300g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 150g |
| 春雨（乾） | 50g |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1（5g） |
| A水 | 1・1/2カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| A酒 | 大さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 大さじ1 |
| A酢 | 大さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 少々 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1にんじんは斜め薄切りにし、タテにせん切りにする。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。
- 2フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りを出し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。
- 3（１）のにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてアクを取りながら煮る。
- 4（１）の春雨を加えて時々かき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。
- 5最後にごま油、小ねぎをかける。
- ＊かき混ぜ過ぎるとにんじんがバラバラになるので、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。