にんじんと春雨の炒めもののレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : にんじんや豚ひき肉を使った料理

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レシピ大百科

にんじんと春雨の炒めもの

にんじんと春雨の炒めもの

にんじんや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー239kcal
たんぱく質8.5g
塩分2.8g
野菜摂取量79g

材料（4人分）

にんじん: 3本分（300g）

豚ひき肉: 150g

春雨（乾）: 50g

にんにくのみじん切り: 1かけ分

しょうがのみじん切り: 1かけ分

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）

水: 1・1/2カップ

しょうゆ: 大さじ2・1/2

酒: 大さじ2

「丸鶏がらスープ」: 大さじ1

酢: 大さじ1/2

砂糖: 小さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 少々

小ねぎの小口切り: 適量

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

つくり方

1にんじんは斜め薄切りにし、タテにせん切りにする。春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。

2フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、「熟成豆板醤」を加えて香りを出し、豚ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。

3（１）のにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、Ａを加えてアクを取りながら煮る。

4（１）の春雨を加えて時々かき混ぜながら汁がなくなるまで煮る。

5最後にごま油、小ねぎをかける。

＊かき混ぜ過ぎるとにんじんがバラバラになるので、あまりかき混ぜ過ぎないようにします。

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