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ajinomoto Park
レシピ大百科
キャベツのかにあんかけ
キャベツのかにあんかけ
キャベツやかに缶を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー88kcal
  • たんぱく質9.2g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量134g
材料（4人分）
キャベツ
1/2個
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
かに缶・小
1缶
えのきだけ
100g
きくらげ・水でもどす
5個
卵
1個
ねぎ・みじん切り
1/4本分
しょうが・みじん切り
小さじ1/2
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
つくり方
1キャベツはひと口大に切り、たっぷりの湯（分量外）と「丸鶏がらスープ｣で
ゆでて水気をきり、器に盛る。
2えのきだけは１ｃｍ長さに切り、きくらげは細切りにする。
卵は溶きほぐしておく。
3鍋にＡ、かに缶、（２）のえのきだけ・きくらげを入れて煮込み、Ｂで調味し、
Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
4煮立ったら（２）の溶き卵を全体に一気に回し入れ、手早くおたまでかき混ぜ、
（１）のキャベツにかける。
＊キャベツは「丸鶏がらスープ｣でゆでるとうまみがしみこみ、味わいが増します。
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