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ajinomoto Park
レシピ大百科
青ねぎたっぷり豚しょうが鍋
青ねぎたっぷり豚しょうが鍋
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
25分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー487kcal
  • たんぱく質30.4g
  • 塩分4.6g
  • 野菜摂取量130g
材料（4人分）
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉
400g
白菜
1/4株（400g）
しめじ
2パック
絹ごし豆腐
1丁
小ねぎ
2束
水
8カップ
しょうがのせん切り
1かけ分
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1・1/2
「丸鶏がらスープ」
大さじ3
ご飯
300g
溶き卵
2個分
すり白ごま
適量
「Cook Do」熟成豆板醤
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1白菜は３ｃｍ幅のそぎ切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。豆腐は３ｃｍ角に切る。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。
2鍋にＡ、「丸鶏がらスープ｣を入れて煮立て、豚肉、（１）の白菜・しめじ・豆腐の順に加える。
3具が煮えたら、鍋の表面の全体を覆うようにして（１）の小ねぎをのせる。いったんフタをして２～３分蒸らし、いただく。
4具を食べ終わったら、ご飯を加え、溶き卵を流し入れて雑炊にする。好みですり白ごま・「熟成豆板醤」を加える。
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