海鮮中華鍋
えびと帆立のうま味がおいしい海鮮鍋。シメの雑炊もお楽しみ♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー307kcal
- たんぱく質21.6g
- 塩分5.5g
- 野菜摂取量230g
材料（4人分）
- 車えび8尾
- 帆立貝柱（刺身）6個（180g）
- 大根20cm（450g）
- チンゲン菜3株
- にんじん1/2本
- にら1束
- 8カップ
水 - 大さじ2酒
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1「瀬戸のほんじお」
- 「味の素KK干し貝柱スープ」大さじ3
- 大さじ6
すり白ごま - 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2酢
- 小さじ1ラー油
- レモンのくし形切り4切れ
- ご飯300g
- 溶き卵1個分
- 粗びき黒こしょう少々
- 「瀬戸のほんじお」少々
つくり方
- 1えびは尾からひと節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。
帆立貝柱は半分に切る。 - 2大根はピーラーで薄切りにする。チンゲン菜は長さを３等分にし、芯の部分はタテ８等分に
する。にんじんはタテ半分にして斜め薄切りにする。にらは６ｃｍ長さに切る。 - 3鍋にＡ、「干し貝柱スープ｣、（２）のにんじんを入れて煮立て、
（２）のチンゲン菜、（１）のえびを加えて煮る。 - 4火が通ったら（２）の大根、（１）の帆立貝柱、（２）のにらの順に加えてサッと煮る。
煮汁に混ぜ合わせたＢを加えたたれや、レモンをしぼっていただく。 - 5具を食べ終わったら、ご飯、溶き卵を加えて雑炊にし、
お好みで粗びき黒こしょう・塩を加えていただく。