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ajinomoto Park
レシピ大百科
海鮮中華鍋
海鮮中華鍋
えびと帆立のうま味がおいしい海鮮鍋。シメの雑炊もお楽しみ♪
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー307kcal
  • たんぱく質21.6g
  • 塩分5.5g
  • 野菜摂取量230g
材料（4人分）
車えび
8尾
帆立貝柱（刺身）
6個（180g）
大根
20cm（450g）
チンゲン菜
3株
にんじん
1/2本
にら
1束
水
8カップ
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ3
すり白ごま
大さじ6
しょうゆ
大さじ2
酢
大さじ2
ラー油
小さじ1
レモンのくし形切り
4切れ
ご飯
300g
溶き卵
1個分
粗びき黒こしょう
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
つくり方
1えびは尾からひと節を残して殻をむき、背側に切り込みを入れて背ワタを取る。
帆立貝柱は半分に切る。
2大根はピーラーで薄切りにする。チンゲン菜は長さを３等分にし、芯の部分はタテ８等分に
する。にんじんはタテ半分にして斜め薄切りにする。にらは６ｃｍ長さに切る。
3鍋にＡ、「干し貝柱スープ｣、（２）のにんじんを入れて煮立て、
（２）のチンゲン菜、（１）のえびを加えて煮る。
4火が通ったら（２）の大根、（１）の帆立貝柱、（２）のにらの順に加えてサッと煮る。
煮汁に混ぜ合わせたＢを加えたたれや、レモンをしぼっていただく。
5具を食べ終わったら、ご飯、溶き卵を加えて雑炊にし、
お好みで粗びき黒こしょう・塩を加えていただく。
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