たっぷりきのこの野菜パエリアのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 米やホールコーン缶を使った料理

たっぷりきのこの野菜パエリア

米やホールコーン缶を使った人気の主食レシピです。

50分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1ベーコンは１．５ｃｍ幅に切る。エリンギは根元を少し切り、タテ４等分、
２ｃｍ長さに切る。マッシュルームは根元を少し切り、タテ半分に切り、
レモン汁をふる。

2赤ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにして種を取る。
ブロッコリーは小房に分け、太いものはタテ４等分に切る。

3鍋にＡを煮立て、煮溶かしたら、Ｂで味を調える。

4米はサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。

5フライパン、またはパエリア鍋にＣを入れてしんなりするまで炒め、コーン、
（１）のベーコン・エリンギ・マッシュルームを加えて弱火でしんなりするまで炒める。

6（４）の米を加え、さらによく炒めたら、白ワインをふる。

7（３）のスープ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、
煮立たったら火を弱めて、フタをして１０分ほど蒸し煮する。

8別のフライパンにオリーブオイルを熱し（２）の赤ピーマン・ブロッコリーをサッと炒め、
塩・こしょうをふり、（７）の上にのせる。

9フタをしてさらに８～１０分ほど蒸し煮にする。

10ゆで卵をくし形に切り、（９）のパエリアの上に飾る。

＊お米を油でしっかりと炒めるのが、おいしく炊けるコツです。

＊玉ねぎはじっくり炒めると、甘みが増します。