たっぷりきのこのペペロンチーノ

エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。

鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より
１分短めにゆでる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。

（３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
「コンソメ」を加えてさらに炒める。

赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。

器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。
　その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。

にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。

赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。
　また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。

「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。