材料（4人分）
| スパゲッティ | 360g |
|---|---|
| A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 大さじ1 |
| エリンギ・大 | 2本 |
| えのきだけ・大 | 1袋 |
| にんにくの薄切り | 2かけ分 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1 |
| 赤唐がらし（乾）・5mm幅の輪切り | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ4 |
つくり方
- 1エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。 - 2鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より
１分短めにゆでる。 - 3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。 - 4（３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
「コンソメ」を加えてさらに炒める。 - 5赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。
- 6器に盛り、（３）のにんにくを散らす。
- ＊きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。
その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。 - ＊にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。
- ＊赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。
また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。 - ＊「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。