たっぷりきのこのペペロンチーノのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : スパゲッティやえのきだけを使った料理

たっぷりきのこのペペロンチーノ

スパゲッティやえのきだけを使った人気の主食レシピです。

20分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。

2鍋に２リットルの湯（分量外）を沸かし、Ａを加え、スパゲッティを表示時間より
１分短めにゆでる。

3フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。

4（３）に（１）のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
「コンソメ」を加えてさらに炒める。

5赤唐がらし、（２）のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。

6器に盛り、（３）のにんにくを散らす。

＊きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味３５０ｇが目安です。
　その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。

＊にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。

＊赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に５分ほど浸すと切りやすくなります。
　また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。

＊「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ２＝固形１個が目安です。