材料（4人分）
| 鶏もも肉・大 | 1枚（300g） |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| にんじん | 1本 |
| 玉ねぎ・くし形切り | 1/2個分 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 「クノール® チキンコンソメ」 | 1個 |
| 玉ねぎ・薄切り | 1/2個分（100g） |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 3カップ |
| A水 | 1・1/2カップ |
| A「クノール® チキンコンソメ」 | 1個 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aローリエ | 1枚 |
| バター | 大さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ2 |
| 溶けるチーズ | 適量 |
つくり方
- 1鍋に油大さじ１、バターを熱し、玉ねぎの薄切りを入れて炒める。薄力粉を加えて焦がさないように炒め、常温の牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
- 2Ａを加え、弱火でフタをせずに３０分以上煮込み（焦がさないように時々かき混ぜる）、ローリエを取り除き、ホワイトソースを作る。
- 3鶏肉はひと口大に切り、「クノール チキンコンソメ」１／２個をくずしてまぶす。
- 4じゃがいもは１．５ｃｍ厚さの輪切りにし、にんじんは５ｃｍ長さのタテ６等分に切り、玉ねぎはくし形切りにし、「クノール チキンコンソメ」１／２個をくずしてまぶす。
- 5フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の鶏肉を焼き目がつくまで焼き、（４）の野菜を加えて炒める。ヒタヒタの水を加えてフタをし、蒸し煮にする。
- 6フタを取り、小房に分けたブロッコリーを加えて、汁気がなくなるまで煮る。
- 7グラタン皿に（６）をひとり分ずつ盛りつけ、（２）のホワイトソースをかけて、溶けるチーズをのせ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。