ロールキャベツ
（4人分）
- 合いびき肉
- 250g
- Ａ乾燥パン粉
- 1/4カップ
- Ａ牛乳
- 大さじ3
- Ａナツメグ
- 少々
- Ａこしょう
- 少々
- 水
- 適量
- ローリエ
- 1枚
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- Ｂこしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ2
-
1
キャベツをゆで、芯の厚い部分をそぎ取る。玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めておく。 -
2
ボウルに合びき肉を入れ、「クノール チキンコンソメ」１個をくずしてまぶし、
粘りがでるまでよく混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてよく混ぜ、８等分する。 -
3
（１）のキャベツの葉を広げ、（２）の生地をのせて手前から巻き、
両端をたたんできっちり巻く。 -
4
鍋に（３）を並べ、ヒタヒタの水、「クノール チキンコンソメ」１個、
ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、落としぶたをして１時間煮る。 -
5
途中、煮汁が少なくなったら水適量を加え、Ｂで味を調える。 -
＊水は、最初はロールキャベツがヒタヒタになる程度に加える。
煮込むうちに水が蒸発した場合に、足していくのがポイントです。
レシピ制作：味の素㈱
キャベツ
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「クノール チキンコンソメ」
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