煮込みハンバーグ
合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。
35分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー508kcal
- たんぱく質22.3g
- 塩分2.2g
- 野菜摂取量75g
材料（4人分）
- 合いびき肉400g
- 玉ねぎのみじん切り1個分（200g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ2
- 小さじ1
しょうゆ - 小さじ1ウスターソース
- 小さじ1トマトケチャップ
- 小さじ1砂糖
- 少々ナツメグ
- 30g
乾燥パン粉 - 1個分溶き卵
- 牛乳1/4カップ
- 1/2個分（100g）
玉ねぎ・薄切り - 5個分マッシュルーム・生･薄切り
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ2みりん
- 大さじ2赤ワイン
- 大さじ2トマトケチャップ
- 大さじ1しょうゆ
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ4
つくり方
- 1玉ねぎは、油大さじ１で炒めておく。
- 2ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Ａを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 3（２）を８等分し、手に油（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸める。フライパンに油大さじ２を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。
- 4（３）のフライパンの残った焼き汁に油大さじ１を加え、Ｃを炒める。合わせたＤを加え、（３）のハンバーグを戻し入れ、弱火で１５分ほど煮る。