材料（4人分）
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分（200g） |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| Aウスターソース | 小さじ1 |
| Aトマトケチャップ | 小さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| Aナツメグ | 少々 |
| B乾燥パン粉 | 30g |
| B溶き卵 | 1個分 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| C玉ねぎ・薄切り | 1/2個分（100g） |
| Cマッシュルーム・生･薄切り | 5個分 |
| D水 | 1・1/2カップ |
| Dみりん | 大さじ2 |
| D赤ワイン | 大さじ2 |
| Dトマトケチャップ | 大さじ2 |
| Dしょうゆ | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ4 |
つくり方
- 1玉ねぎは、油大さじ１で炒めておく。
- 2ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Ａを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。（１）の玉ねぎ、Ｂを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 3（２）を８等分し、手に油（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸める。フライパンに油大さじ２を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。
- 4（３）のフライパンの残った焼き汁に油大さじ１を加え、Ｃを炒める。合わせたＤを加え、（３）のハンバーグを戻し入れ、弱火で１５分ほど煮る。