オクラとミニトマトのマヨ豆腐サラダ
オクラや絹ごし豆腐を使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー71kcal
- たんぱく質1.6g
- 塩分0.2g
- 野菜摂取量40g
材料（4人分）
- オクラ8本
- 「瀬戸のほんじお」少々
- みょうが1個
- ミニトマト2個
- ミニトマト・黄2個
- 絹ごし豆腐・1/5丁60g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」30g
- 「瀬戸のほ んじお」少々
- こしょう少々
つくり方
- 1オクラは塩をすり込み、うぶ毛を取り、沸騰した湯で色よくゆでて冷水にとる。
水気を拭き取り、斜め半分に切る。 - 2みょうがはタテ半分に切り、薄切りにし、水にさらす。ミニトマトはタテ半分に切る。
- 3豆腐は重しをして、水気をきり、ボウルに入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」と
混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 4別のボウルに（１）のオクラ、（２）のみょうが・ミニトマトを入れて
（３）であえ、器に盛る。