材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| エリンギ | 3本（160g） |
| にんにく | 1かけ |
| 青じそ | 4枚 |
| 赤唐がらし（乾）・種を取る | 1本 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 50g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 黒こしょう | 少々 |
つくり方
- 1エリンギは長さを半分に切り、くし形に切る。にんにくはみじん切りにする。
しそはせん切りにする。スパゲッティは表示時間通りにゆでる。 - 2フライパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」３０ｇ、（１）のにんにく、
赤唐がらしを入れて火にかけ、香りが出たら、（１）のエリンギを加えて炒める。 - 3（１）のスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁大さじ１ぐらいを加え、
塩・こしょうで味を調え、（１）のしそを加えて炒め合わせる。 - 4器に盛り、｢ピュアセレクトマヨネーズ」１０ｇずつを細口キャップでしぼり、
黒こしょうを散らし、温泉卵を中央にのせる。