きのことさつまいも、りんごの秋サラダ
さつまいもやりんごを使った人気の副菜レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー261kcal
- たんぱく質1.4g
- 塩分1.1g
- 野菜摂取量0g
材料（4人分）
- しめじ40g
- エリンギ30g
- さつまいも1本
- りんご1/2個
- 小さじ1/3
「瀬戸のほんじお」 - 少々こしょう
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」80g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」小さじ2
- パセリのみじん切り少々
つくり方
- 1エリンギは半分の長さに切って６等分にし、しめじは根元を切って小房に分ける。
- 2さつまいもは２ｃｍ厚さの半月に切り、ゆでてザルに上げる。
りんごは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。 - 3フライパンに油を熱し、（１）のしめじ・エリンギを炒め、Ａで味つけをし、冷ます。
- 4ボウルに（２） のさつまいも・りんご、（３）のしめじ・エリンギを入れ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 - 5器に盛り、パセリを散らす。