材料（2人分）
| 里いも | 2個（150g） |
|---|---|
| れんこん・小 | 1節（100g） |
| かぼちゃ・正味 | 1/8個（100g） |
| エリンギ・大 | 1本（60g） |
| Aアンチョビ・刻む | 2枚 |
| Aおろしにんにく | 2かけ分 |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/3 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
つくり方
- 1里いもは洗って皮ごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で
約３分加熱する。そのままおいて粗熱が取れたらヨコ半分に切る。 - 2かぼちゃは４等分に切り、同様に電子レンジで約２分加熱する。
- 3れんこんは皮ごと８ｍｍ～１ｃｍ厚さに切り、エリンギはタテ半分に切る。
グリルに入れて強火で両面を約３～４分焼く。エリンギは２つに裂く。 - 4耐熱容器にＡを加え混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで４０秒加熱し、
さらにオリーブオイルを加えて電子レンジ弱（１５０～２００Ｗ）で約１分ほど加熱する。 - 5器に（１）の里いも、（２）のかぼちゃ、（３）のれんこん・エリンギを盛り合わせ、
（４）のバーニャカウダを添える。