根菜と鶏肉の豆チ煮
大根や鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー301kcal
- たんぱく質16.2g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量135g
材料（2人分）
- 大根1/6本
- にんじん1/4本
- れんこん・小1/2節（60g）
- 鶏もも肉160g
- さやえんどう3枚
- 1/2かけ分
しょうがのみじん切り - 1/2かけ分にんにくのみじん切り
- 2カップ
水 - 大さじ2酒
- 小さじ3（15g）「Cook Do」トウチ醤
- 小さじ1・1/2（7.5g）「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ1「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ1砂糖
- 小さじ1/2「味の素KK中華あじ」
- 少々「Cook Do」熟成豆板醤
- 大さじ1
水 - 大さじ1/2片栗粉
- 「AJINOMOTO 健康サララ」小さじ2
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1大根、にんじんは小さめの乱切りする。れんこんは乱切りにし、酢水につけ、水気をきる。鶏肉はひと口大に切る。さやえんどうは塩ゆでし、斜め半分に切る。
- 2鍋に「健康サララ」を熱し、Ａを入れて炒め、香りが出たら、（１）の大根・にんじん・れんこん・鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらＢを加えて煮る。
- 3火が通ったらＣの水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、（１）のさやえんどうを散らす。