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ajinomoto Park
レシピ大百科
豚肉と大根の煮物
豚肉と大根の煮物
豚肩ロース肉と大根で！あっさり味の煮物はいかが？
調理時間
30分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー174kcal
  • たんぱく質12.2g
  • 塩分1.3g
  • 野菜摂取量80g
材料（4人分）
豚肩ロース肉・ブロック
250g
酒
小さじ2
大根
10cm（300g）
大根の葉
適量
水
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
つくり方
1豚肉は１ｃｍ厚さのひと口大に切り、酒をふる。大根は乱切りにする。大根の葉は１ｃｍ長さに切り、塩ゆでする。
2鍋に（１）の豚肉・大根、分量の水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、Ａを加え、落としぶたをして、弱めの中火で２０分煮る。
3塩を加え、さらに５分煮る。
4器に盛り、（１）の大根の葉をのせる。
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