材料（2人分）
| かき・むき身 | 10個 |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵・小 | 1個分 |
| 生パン粉 | 適量 |
| A玉ねぎのみじん切り | 大さじ2（20g） |
| A「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Aこしょう | 少々 |
| キャベツ | 2枚 |
| かぶ | 1/2個 |
| レモン・くし形切り | 1/4個 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 適量 |
つくり方
- 1かきはザルに入れて、薄い塩水で洗い、ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
- 2（１）のかきに塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をつけ残しがないようにつける。
- 3キャベツはせん切りにし、かぶは薄切りにする。水にさらし、パリッとしたら水気をきり、器に盛る。
- 4ボウルにＡを混ぜ合わせ、玉ねぎマヨソースを作る。
- 5油を１７５℃～１８０℃に熱し、（２）のかきを入れ、１～２分香ばしくなるまで揚げ、油をきって（３）の器に盛り、レモン、（４）のソースを添える。