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ajinomoto Park
レシピ大百科
肉だんごと白菜の中華風煮込み鍋
肉だんごと白菜の中華風煮込み鍋
豚ひき肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。
調理時間
40分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー491kcal
  • たんぱく質24.1g
  • 塩分4.5g
  • 野菜摂取量141g
材料（2人分）
豚ひき肉
200g
溶き卵
1/2個分
片栗粉
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
水
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
うま味調味料「味の素®」
少々
白菜
300g
春雨（乾）
30g
しいたけ
2枚
切り餅
2個
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
酒
大さじ1
水
6カップ
しょうゆ
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
つくり方
1ボウルにひき肉を入れて粘りがでるまで混ぜ、溶き卵、Ａを加えてよく混ぜ、
８等分して小判形の肉だんごを作る。
2フライパンにごま油を熱し、中火で（１）の肉だんごの両面に焼き色をつける。
3白菜の軸は３ｃｍ長さのぶつ切りにし、葉はザク切りにする。
春雨は熱湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。しいたけ・餅は半分に切る。
4鍋にＢを入れて煮立て、（２）の肉だんご、（３）のしいたけ、白菜の軸を加え、
煮立ったら弱火にし、約１５分煮る。
5（３）の白菜の葉・春雨・餅を加え、やわらかくなるまで煮、
しょうゆ・塩で味を調える。
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