みかんとあずきの寒天寄せ
ゆであずき缶やみかん缶の汁を使った人気のデザート・菓子レシピです。
15分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー157kcal
- たんぱく質2.5g
- 塩分0.1g
- 野菜摂取量0g
材料（2人分）
- ゆであずき缶100g
- 小さじ1
粉寒天 - 3/4カップ水
- みかん缶60g
- 小さじ1/2
粉寒天 - 1/2カップみかん缶の汁
- 「パルスイート」小さじ1・1/2
つくり方
- 1小鍋にＡを入れて混ぜて弱火にかけ、沸騰後１分煮、ゆであずきを加えて混ぜる。
さらに２分煮詰め、粗熱を取る。 - 2水にくぐらせた型に、（１）を流し入れる。
表面がかたまりかけたら、フォークで格子状に溝をつけておく。 - 3小鍋にＢを入れて混ぜ合わせ、弱火にかける。
沸騰後１分煮、「パルスイート」を加えて混ぜ、みかんも加え、粗熱を取る。 - 4（２）に（３）を流し入れ、冷蔵庫で約３０分（時間外）冷やし固める。
- ＊粗熱は人肌くらいの温度になるまでとる。下の層が固まりかけたところで
上の層を流し入れるとくっつく。その際、下の層に溝をつけておくとさらにつきがよくなる。