あさりのトマト味炊き込みご飯
米やホールトマト缶を使った人気の主食レシピです。
30分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー595kcal
- たんぱく質13.1g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量77g
材料（2人分）
- あさり（殻つき）200g
- 米2合
- 大さじ2
白ワイン - 1/2カップ水
- 玉ねぎ1/4個
- ホールトマト缶100g
- 360ml
水・あさりのゆで汁と合わせて - 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- パセリのみじん切り適量
つくり方
- 1米はといでザルに上げる。
- 2あさりは薄い塩水（分量外）につけて砂出しをして、殻と殻をこすり合わせて洗う。
- 3鍋に（２）のあさり、Ａを入れて中火にかけ、あさりの口が開くまで煮て、ザルでこす。
ゆで汁はとっておく。 - 4玉ねぎはみじん切りにする。トマト水煮は汁をきり、粗く刻む。
- 5炊飯器に（１）の米、Ｂを入れ、（４）の玉ねぎ・トマト水煮を加えて混ぜ、
（３）のあさりをのせて炊く（時間外）。 - 6器に盛り、パセリをふる。