材料（2人分）
| あさり（殻つき） | 200g |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| A白ワイン | 大さじ2 |
| A水 | 1/2カップ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ホールトマト缶 | 100g |
| B水・あさりのゆで汁と合わせて | 360ml |
| B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Bこしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
つくり方
- 1米はといでザルに上げる。
- 2あさりは薄い塩水（分量外）につけて砂出しをして、殻と殻をこすり合わせて洗う。
- 3鍋に（２）のあさり、Ａを入れて中火にかけ、あさりの口が開くまで煮て、ザルでこす。
ゆで汁はとっておく。 - 4玉ねぎはみじん切りにする。トマト水煮は汁をきり、粗く刻む。
- 5炊飯器に（１）の米、Ｂを入れ、（４）の玉ねぎ・トマト水煮を加えて混ぜ、
（３）のあさりをのせて炊く（時間外）。 - 6器に盛り、パセリをふる。