もみの木チョコケーキのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 生クリームやキウイを使った料理

もみの木チョコケーキ

生クリームとチョコスポンジを雪化粧したもみの木に見立てた、クリスマスにぴったりなチョコケーキ☆家族みんなでひとつずつ積み重ねながら、作る過程ごと楽しむのがおすすめです！

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（6人分）

つくり方

1Ａは合わせてふるう。バターは電子レンジ（６００Ｗ）に２０秒ほそ加熱して溶かす。

2ボウルに卵白を入れ、泡立てる。サッと泡立てたところに砂糖を少しずつ加え、さらに泡立て、ツノがしっかり立ち、ツヤのあるメレンゲに仕上げる。

3卵黄を加えてサッと混ぜ合わせ、さらに（１）のＡをふるい入れ、９割くらいまでゴムベラで混ぜ合わせる。（１）の溶かしバターを加え、全体を混ぜ合わせる。

4天板にクッキングシートを敷き、（３）を流し入れ、１８０℃のオーブンで約１３分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。ぬれぶきんをかけ、完全に冷ます（時間外）。

5Ｂはよく混ぜ合わせ、冷ましておく。

6生クリームに「パルスイート」、シナモンを加え、氷水にあてながら八分立てにする。

7いちごはタテ４等分に、キウイは１ｃｍ角に切る。

8（４）のスポンジを２ｃｍ角に切り、直径１５ｃｍに平らに並べ、（５）のシロップをハケで軽くぬり、（６）の生クリームをスプーンで一面にのせる。

9その上に（７）のいちご・キウイを散らし、さらに（６）の生クリームをのせ、残りのスポンジを山型になるように、ひとまわり小さく並べる。これをくり返す。

10山型になったケーキの上からアラザンを散らす。